The Noma Guide to Fermentationby René Redzepi, David Zilber コペンハーゲンのレストラン「ノーマ」のオーナーシェフであるレネ・レゼピと発酵ラボを率いるカナダ人シェフ、デイビット・ジルバーの二人がこれまで明かされることのなかった発酵のテクニックを紹介する一冊。洋書(英語)です。◎プチプチ包装 ◎48時間以内発送他にも多数出品中ですので、ぜひご覧ください。最新主要文献とガイドラインでみる 循環器内科学レビュー2025-'26。500点以上の工程写真/イラストと丁寧な解説により、麹、コンブチャ、醤油、味噌、乳酸発酵、酢、ガルムなど幅広い食品を紹介しながら、それらを活用した100以上のオリジナルレシピも掲載されています。イラストで見る筒井昌秀の臨床テクニック 包括歯科臨床。臨床根管解剖 基本的知識と歯種別の臨床ポイント(値下げ)。シュリンク包装付きの新品未開封です。ドラえもんの学習シリーズ 25冊セット。プロメテウス解剖学アトラス 口腔・頭頸部。